业界人士：国内松露巧克力底子都是假的
在网上，一些松露巧克力的宣扬页面上常常会呈现这样的字样，“纯粹巧克力”“真巧克力”。在网页的产品介绍栏里“31%至60%可可脂”“100%纯天然可可脂用料”，更进一步证明了它的纯粹。但是业界人士告知，国内的松露巧克力底子都是假的。
业界人士表明，差异真假巧克力主要看运用的质料。行业界公认的真巧克力质料是“可可脂”，而所谓的假巧克力则是用“代可可脂”制成的，依照有关规范，其产品的姓名上应当注明“代可可脂”。
实践上，可可脂是可可豆压榨出来的纯天然油脂，具有多种对身体有优点的特别成分，比方黄酮、多酚类等一些抗氧化的成分的。
而代可可脂则是用其他植物油通过特别氢化等工艺加工而成的油脂，用来替代价格昂贵的可可脂，没有研究证明它对健康有利。
业界人士着重，一些商家使用“可可脂”和“代可可脂”这一字之差，跟顾客玩起了文字游戏。
在诺梵巧克力的官方旗舰店里，看到网站有两款热销的产品，称号显现为：松露巧克力，商品信息清晰标示“可可脂”含量高达31%-60%，履行规范为GB/T19343，这正是纯巧克力的国家规范。
来到了出产厂商杭州顶莱食物有限公司，总司理熊位东供认，他们所出产的满是代可可脂巧克力，产品含量最多的质料是白砂糖，其次，是用来替代可可脂的其它油脂，可可脂含量底子达不到网上所声称的31%-60%，实践缺乏5%。
熊司理告知，要想产品卖得好，在出售的时分，就不能傻呵呵地自己说：这是代可可脂产品。
在卜珂巧克力旗舰店，一款松露巧克力的文字宣扬中也标示了可可脂含量高达31%-60%，但是发现，产品图片上却写着“代可可脂”。
在巧罗官方旗舰店，网页上的宣扬在着重它们是纯粹松露巧克力，然在实践产品上，又看到了那行了解的小字——“代可可脂。”
出产厂家上海巧旗公司吴司理解说，这是一种取长补短的宣扬技巧，消费的人都想吃纯可可脂巧克力，没人乐意吃代可可脂巧克力。
一些专门从事代可可脂质料生意的业界人士告知，我国用来出产巧克力的代可可脂，用量适当惊人，一年需求六七万吨。
上海竞翔食物有限公司出售主管程新说：顾客不明白巧克力，是个废物卖得掉就行。
2015年3月15日晚，浙江省杭州市余杭区商场监督管理局的执法人员对出产诺梵巧克力的厂家杭州顶莱食物有限公司进行了查看，公司负责人坦承他们的宣扬队消费产生了误导，深知过错，也将及时改正。
简直一起，苏州市质量技术监督局也对太仓妮可食物有限公司进行了执法查看，发现此公司为多家公司代工出产的代可可脂产品，其间就有在查询中购买到的卜珂巧克力。公司负责人针对自己的行为表明十分抱愧，给很多购买的人抱歉。